Творожно-кокосовое печенье

Творожное печенье с добавлением кокосовой стружки, приготовленное по этому рецепту, получилось очень нежным и ароматным. В нем чувствуются нотки апельсина и кокоса, что придаёт выпечки особую прелесть. Печенье можно подавать сразу, еще горячими, или дать ему немного остыть и украсить сахарной пудрой.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печенья вам потребуется:

творог (мягкий) - 100г
сметана - 3 ст.л.
сахар - 100г
яйцо - 1 шт.
мука - 150г
апельсин - 2 дольки
масло сливочное - 100г
сахар ванильный- 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
стружка кокосовая - 20г.

Рецепт приготовления печенья:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало мягким.

Подсыпать к маслу сахар.

Сахар растереть добела со сливочным маслом.

Мягкий творог смешать со сметаной и переложить в металлическое сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

В масляную смесь добавить яйцо и апельсиновую цедру, хорошо взбить. Следом добавить отжатый апельсиновый сок из двух долек.

Постепенно добавлять муку и перемешивать тесто ложкой, пока не получится мягкое песочное тесто для печенья.

Подсыпать кокосовую стружку и перемешать ложкой.

Столовой ложкой разложить на застеленный пекарской бумагой противень круглые печенья.

Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20 минут, пока печенье не подрумянится. Готовое творожное печенье с кокосовой стружкой снять с противня и подавать к столу сразу, горячими, или дать им остыть. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

2020-11-04