Печенье с пеларгонией

Автор: bettan

Для приготовления песочного печенья с листиками и лепестками пеларгонии подходит определенный сорт растения. В этом рецепте используется старинный сорт «Доктор Вестерлунд». Более ста лет эта пеларгония считается в Швеции лечебным растением, и Доктор Вестерлунд всегда рекомендовал потряхивать веточки пеларгонии перед сном, потому что её аромат способствует хорошему сну. Печенью же она придает запах роз.

Печенье с пеларгонией. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печенья вам потребуется:

сливочное масло (охлажденное) - 125г
мука - 300 мл
сахар - 75 мл
ванильный сахар - 1 ст. л.
пекарский порошок - 1 ч. л.
мед - 1 ст. л.
миндаль (или фундук) - 50г
листья пеларгонии (нарезанные) – 1.5- 2 ст. л.
лепестки пеларгонии - 2-4 ст. л.

Рецепт приготовления печенья:

В кухонный комбайн высыпаем орехи и измельчаем их хорошенько.

Добавляем все остальные ингредиенты кроме сливочного масла и измельчаем в однородную массу.

Выкладываем сверху кубики холодного сливочного масла и на большой скорости замешиваем пластичное тесто.

Формируем тонкий батончик и отправляем его на 30 минут в холодильник.

По истечении времени извлекаем тесто из холодильника и нарезаем кусочками толщиной с палец (или 1 см). Одновременно разогреваем духовку на 175С.

Из каждого кусочка скатываем шарик и обмакиваем его верхнюю часть в измельченные лепестки пеларгонии. Придавливаем каждый шарик вилкой, придавая плоскую форму печенья.

Выкладываем печенье на лист, покрытый пекарской бумагой, и выпекаем около 15-ти минут или до красивого цвета. Приятного аппетита!

Мои семейные смели печенье за 2 вечера. Им оно пахло розами. Оставшуюся листву засушиваем и храним в стеклянной банке с плотной крышкой в темном шкафу.

2017-11-02