Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.2.2023



Рецепты лепешек



Куриный суп с картофелем и соленой черемшой

Каждый год весной мы стараемся заготовить черемшу. Самый простой способ заготовки - это засолка листьев. Соленая черемша прекрасно хранится всю зиму в холодильнике, и при желании вы можете приготовить с ней любой суп, примерно так же, как и со щавелем. Показываю простой рецепт вкусного супа из курицы с черемшой и картошкой. Пробуем?
Куриный суп с картофелем и соленой черемшой. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица (на кости) - 500г
  • вода - около 2.5 л
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • укроп (стебли) - 3-4 шт.
  • соленая черемша - около 100г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец черный (горошком) - 4 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 01

Сначала надо сварить варить куриный бульон: промыть мясо на кости (у меня были крылышки) под проточной холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить очищенную луковицу, морковь, стебли укропа. Поставить кастрюлю на средний огонь, и как только вода начнет закипать, уменьшить нагрев до минимального. Продолжать варить бульон, снимая пену шумовкой. Бульон будет вариться на слабом огне не менее 1 часа.

Когда перестанет образовываться пена, посолить по вкусу, положить горошины перца и лавровый лист. Из готового бульона выловить зелень, луковицу и морковь. Процедить мясной бульон в чистую кастрюлю, добавить мясо, отделенное от кости и вернуть кастрюлю на плиту на небольшой огонь.

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 02

Пока варится бульон подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать кубиками.

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 03

Очищенные лук и морковь мелко нарезать/натереть на крупной терке.

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 04

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук с морковью.

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 05

Переложить в сковороду с овощной пассеровкой соленую черемшу. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

Куриный суп с картофелем и соленой черемшой, Шаг 06

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, размешать. Дать супу закипеть, уменьшить нагрев до минимального. Проверить куриный суп с черемшой на соль. Томить на слабом огне еще примерно 5 минут и можно снимать с плиты. Готовый суп из курицы с соленой черемшой и картофелем разлить по тарелкам, в каждую положить ложку сметаны и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

2023-01-24


Куриный суп с картофелем и соленой черемшой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование