Варенье из абрикосов с грецкими орехами
![Варенье из абрикосов с грецкими орехами. Фотография рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/rec.jpg)
Для рецепта варенья вам потребуется:
- абрикосы - 1кг
- сахар - 1кг
- вода - 100-150г
- лимонная кислота - на кончике ч.л.
- грецкие орехи (очищенные, половинки) - около 200г.
Рецепт приготовления варенья:
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 01 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b01.jpg)
Подготовить абрикосы для варки варенья. Отобрать спелые, но еще плотные плоды, вымыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 02 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b02.jpg)
Деревянную зубочистку воткнуть в место прикрепления плодоножки и аккуратно вращать ею вокруг косточки, чтобы отделить мякоть.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 03 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b03.jpg)
Затем воткнуть зубочистку с другой стороны плода и вытолкнуть косточку наружу. То же самое проделать с остальными абрикосами.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 04 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b04.jpg)
В каждый плод вложить половинку очищенного грецкого ореха.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 05 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b05.jpg)
Сварить сахарный сироп, прогрев смесь сахара и воды на слабом огне, чтобы сахарная масса полностью расплавилась.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 06 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b06.jpg)
В конце добавить лимонную кислоту, чтобы варенье не засахарилось.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 07 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b07.jpg)
Для варки абрикосов, фаршированных грецкими орехами, выбирайте посуду большого диаметра, чтобы плоды можно было уложить в один слой. Поставить кастрюлю с абрикосами на слабый огонь, довести до кипения, проварить 7-10 минут, снимая образующуюся пену. Нельзя перемешивать абрикосы! Этим вы можете повредить плоды, и орех вывалится наружу. Вместо перемешивания, слегка покачивайте кастрюлю с вареньем, чтобы абрикосы переместились в сиропе. Снять кастрюлю с плиты и оставить на ночь (не менее 8 часом). На следующий день проварить на слабом огне еще раз и снова оставить в покое на 10 часов. И так 2 раза.
![Фотографии рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами, 08 Варенье из абрикосов с грецкими орехами, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenabrikgrezk/b08.jpg)
Горячее варенье разлить по промытым, стерилизованным банкам, закрыть крышками (винтовыми или с помощью ключа). Готовое варенье из абрикосов с грецкими орехами хранить в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!
Варенье из абрикосов с грецкими орехами
похожие рецепты
реклама