Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.9.2019




Рецепты из кабачков


Варено-печеные бублики со льном

Автор:

Интересный вариант изготовления аппетитной сдобной выпечки. Бублики готовятся в два приема: сначала их обваривают в содовом растворе, а потом выпекают в духовке (при высокой температуре). По такому принципу выпечка получается воздушной, легкой и пористой. В качестве посыпки вы можете использовать не только семенная льна, но и кунжут, мак или измельченные орехи. Бублики сохраняют свой идеальный внешний вид, нежность и вкусовые качества 3-4 дня. Главное - уложить охлажденную выпечку в плотно закрывающуюся емкость.
Метки: бублики
Варено-печеные бублики со льном. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • вода - 100 мл
  • ряженка (или кефир) - 70 мл
  • прессованные дрожжи - 1.5 ч.л.
  • мука - 300г
  • яйцо - 1 шт.
  • сливочное масло - 30г
  • семена льна - 2-3 ст.л.
  • сахар - 60г
  • соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления:

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 01

Смешиваем для опары в миске теплую воду, 1 ст.л. сахара, соль и 2 ст.л. пшеничной муки. Оставляем опару на 15 минут.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 02

Добавляем в опару сырое яйцо с оставшимся сахаром. Добавляем в готовую опару растопленный сливочное масло, затем - йогурт или ряженку. Смешиваем все составляющие.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 03

Последний шаг - просеянная мука.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 04

Тщательно отбиваем тесто руками, накрываем кухонной салфеткой, ждем 35-40 минут. После того, как заготовка из ряженки увеличится в объеме, начинаем формировать бублики.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 05

Нарезаем подошедшее тесто небольшими кусочками. Растягиваем каждый кусочек в длинный «шнур» и формируем бублик.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 06

Добавляем в кипящую воду (1000 мл) 1 ст. л. соды. В горячую массу кладем бублик, варим его 35-50 секунд.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 07

Выкладываем каждый бублик на огнеупорную форму, посыпаем семенами льна.

Варено-печеные бублики со льном, Шаг 08

Запекаем бублики в прогретой до 200С духовке около 30 минут. Бублики со льном готовы.

2016-06-07


Варено-печеные бублики со льном

1 2 3 4 5

средний бал: 4.20
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование