Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель

Удачный рецепт блинной запеканки, которую готовлю по принципу лазаньи, когда вместо сухих листов теста беру любые блины. Блинчики лучше пожарить заранее, они могут быть и пышные дрожжевые и тонкие на молоке или кефире. Остается только сделать мясную прослойку и соус бешамель с сыром. Дальше все просто - берем форму, чередуем блины с начинкой и соусом, отправляем в горячую духовку на 15-20 минут. Готово!
Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель. Фотография рецепта

Для рецепта лазаньи вам потребуется:

    для теста:
  • молоко - 500 мл
  • яйцо - 3 шт.
  • мука пшеничная - 250г
  • сахар - 2 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • для начинки:
  • фарш мясной - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • томатное пюре - 300 мл
  • соль - 1/2 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • для соуса бешамель:
  • молоко - 600 мл
  • масло сливочное - 40г
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • мускатный орех (молотый) - на кончике ножа
  • сыр (моцарелла для пиццы) - около 100г
  • для смазывания формы:
  • масло сливочное - 10г
  • для жарки:
  • масло растительное.

Рецепт приготовления лазаньи:

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 01

Для лазаньи подойдут любые блины. Я заранее испекла тонкие блины на молоке. Полностью посмотреть рецепт блинов можно здесь. Если вам не нравятся блины на молоке, замешивайте тесто на кефире.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 02

Для мясной начинки мелко нарезать лук, подрумянить его на растительном масле. Добавить к жареному луку мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, примерно 1 минуту.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 04

Следом отправить в сковороду с фаршем пюре из помидоров, размешать и продолжать готовить на слабом огне примерно 10 минут. Мясной соус готов.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 05

Теперь приготовим сырный бешамель. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Следом всыпать муку, и, помешивая венчиком, лопаткой или обычной ложкой, прогреть муку, пока она слегка не подрумянится и не начнет пахнуть орехами.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 06

Снять сотейник с плиты, влить тонкой струйкой молоко комнатной температуры. Размешать, чтобы не осталось комочков, посолить, приправить молотым мускатным орехом и вернуть на плиту. На небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 07

Снять сотейник с соусом бешамель с огня и добавить тертый сыр. Размешать, чтобы сыр полностью растворился. Соус бешамель с сыром готов.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 08

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. По дну распределить несколько ложек соуса бешамель.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 09

На соус положить блин.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 10

На блин выложить несколько ложек мясного соуса, равномерно его распределив.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 11

Теперь можно распределить поверх мясного слоя соус бешамель. Накрыть блином и повторять слои, пока не закончатся блины, мясная начинка и сырный соус.

Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель, Шаг 12

Верхний слой лазаньи из блинов - бешамель. Посыпать блинную запеканку тертым сыром, прикрыть фольгой и отправить в духовку, прогретую до 180С, на 20 минут. За это время блины хорошо пропитаются мясным и сырным соусами. Затем убрать фольгу, поставить под гриль, чтобы сыр подрумянился. Лазанья из блинов с мясом и сырным соусом бешамель готова. Посмотрите, как аппетитно она выглядит на тарелке. Обязательно попробуйте.

2024-03-14


Лазанья из блинов с мясным фаршем и сырным соусом бешамель

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование