Запеканка из кабачков с фаршем

Проверенный рецепт воздушной запеканки из кабачков с мясом, как способ накормить овощами самых заядлых мясоедов. Готовить кабачки проще и удобнее в мультиварке, но если у вас е нет, можно сделать запеканку в духовке.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

молодые кабачки (с тонкой кожицей) - 1 кг
яйцо - 2 шт.
мясной фарш (говядина со свининой) - 300г
манка - 5-6 ст.л.
масло для смазывания формы
соль, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Молодые тонкошкурые кабачки помыть, обсушить бумажными салфетками и натереть на средней терке. Если кабачки заметно перезревшие, сначала их очистить от кожуры, а уж затем измельчить.

Вбить яйца, добавить пару щепоток соли, чтобы кабачок быстрее пустил сок.

Через пару минут всыпать манку.

и добавить мясной фарш.

Все тщательно вымесить, посолить, поперчить. Чашу мультиварки смазать маслом. Переложить получившуюся массу, установить режим «Выпечка» и готовить запеканку примерно 50-60 минут. Дать запеканке из кабачков немного настояться и переложить на блюдо. Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

2017-07-12