Картофельная запеканка с белыми грибами
Для приготовления запеканки вам потребуется:
- картофель - 3-4 шт.
- белые грибы - 8 шт. (среднего размера)
- репчатый лук - 1-2 шт.
- сливочное масло для жарки
- бекон соленый - по вкусу
- сметана (жирность 20%) - 400г
- яйцо - 2 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- дижонская горчица - 1 ч.л.
Рецепт запеканки:
Шляпки белых грибов протереть салфеткой и крупно порезать.
Картофель почистить и варить в подсоленной воде 15 минут после закипания. С картофеля слить воду, дать немного остыть и крупно порезать.
На сливочном масле обжариваю обжарить рубленый лук, и когда лук станет прозрачным, посыпать столовой ложкой муки и продолжить обжаривать до золотистого цвета. К луку добавить белые грибы и обжаривать все вместе до тех пор, пока не испарится выделившийся сок.
Дно и стенки жаропрочной формы накрыть тонкими ломтиками соленого бекона.
На бекон уложить картофель.
На картофель - слой грибов с луком.
Залить соусом из сметаны с яйцами, приправленным дижонской горчицей, солью, молотым перцем и сахаром. Посыпать запеканку сыром, накрыть фольгой и запекать в прогретой до 180С духовке около 30 минут. Картофельная запеканка с белыми грибами и беконом готова.
средний балл: 3.81
голосов: 16
похожие рецепты
реклама
