Жареные коровники
Для рецепта вам потребуется:
- коровники (свинушки) - 500г
- соль - по вкусу
- масло сливочное - около 130г.
Рецепт приготовления:
Тщательно промываем коровники, убираем весь мусор.
Приготовим солевой раствор для вымачивания грибов. В литре воды растворяем 20г соли. В приготовленный раствор кладем промытые грибы на 5 часов. Сливаем и меняем воду три раза. Затем откидываем грибы на дуршлаг.
Наливаем в небольшую эмалированную посуду пол-литра воды. Бросаем 5г соли и опускаем коровники. Варим 1 час, снимая пенку.
Откидываем вареные грибы на дуршлаг.
Большие шляпки грибов разрезаем пополам.
В сковороде разогреваем сливочное масло и жарим коровники пятнадцать минут. Грибы готовы к употреблению.
Коровники, приготовленные таким способом, будут отличной начинкой для пиццы и пирогов. Они не только вкусные и аппетитные, но и всегда выручат, когда внезапно нагрянут гости. В жареные грибы по желанию добавляем лук, чеснок или картошку и еще раз обжариваем. Получается готовое ароматное и сытное кушанье.
Жареные коровники
средний бал: 4.50
голосов: 4
размещен в разделах:
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Worker |
Ответить 2018-10-14 21:16:10 |
| Вообще-то я свинушки только мариную! Там они хороши! Кстати - а где (в какой местности) эти грибы именуют коровниками? Забавно было бы узнать? |
 Admin |
Ответить 2018-10-24 21:25:49 |
| Относительно территориальности названия точных данных нет. Да, чаще зовут свинушками, но могут и свинухами, и свинарями. От от свинарей и до коровников недалеко) |
| Вадим |
Ответить 2019-05-19 19:52:06 |
| re Worker:а я наоборот про свинушок первый раз, всегда коровниками называл |
