Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке

Автор:

Легкая овощная закуска, состоящая из тонких ломтиков цуккини и сыровяленой ветчины. Цуккини предварительно обжаривают на сковороде гриль. Готовые рулетики выкладывают на подушку из помидоров. Отрезаем кусочек рулетика и обмазываем его этой томатной массой. Получается прекрасная закуска.
Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • цуккини - 2 шт.
  • сыровяленая ветчина (хамон, пармская ветчина) - 10 ломтиков
  • моцарелла - 10 кусочков
  • базилик - по вкусу
  • для томатной подушки:
  • помидоры в собственном соку - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • сахар - 1-2 ч.л.
  • оливковое масло - по вкусу
  • томатный соус - 1 ст.л.
  • кайенский перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 01

Для приготовления томатной ‘подушки’ использовала готовые измельченные томаты в собственном соку (2 баночки). Наверное, когда будут свои сочные помидорки, то можно измельчить их. 1 луковицу довести до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 02

Добавить томаты, по вкусу посолить, добавить 1-2 чайных ложки сахара, кайенского перца, томатного соуса и тушить все на сковороде минут 20, до выпаривания жидкости. Томаты периодически помешивать. Полученную массу распределить по блюду с бортиками.

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 03

Цуккини порезать на пластики шириной 0,7- 1 см, посолить и оставить полежать минут 20. Пластики помягчают и станут выделять жидкость.

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 04

Цуккини обсушить бумажными салфетками и поджарить на сковороде гриль с добавлением оливкового масла. Поджаренные пластики я тоже выкладывала на бумажные салфетки, чтоб убрать излишки масла.

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 05

Начинаем собирать рулетик:

Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 06

на пластик цуккини положить ветчину и листик базилика, закрутить и скрепить палочкой. Полученные рулетики выложить на томатную подушку, наколоть на каждый рулетик сыр моцарелла и листик базилика. Накладываем в тарелку вместе с томатной подушкой, отрезаем кусочек и обмазываем его этой томатной массой. Получается прекрасная закуска!

2014-06-26

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Просто как кабачок


Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 6



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование