Выпуск сто седьмой
|
Выпуск сто седьмой, в котором читатель узнает о разнице между клубникой и земляникой, попробует приготовить садовую и лесную землянику, а также узнает некоторые тайны египетской кухни [ Кулинарное путешествие ]
Современная национальная кухня отчасти несет на себе отпечаток культуры соседних народов. Египетская кухня не исключение. Так, более чем трехсотлетнее турецкое присутствие не могло не сказаться и на местной египетской кухне. Паша, живший в Каире, нанимал для работы на кухне главным образом местных жителей, поэтому кулинарные тайны турецкой кухне впоследствии открылись и египетским поварам. Позднее многие блюда независимо от происхождения стали носить одно и тоже название и в турецкой, и в египетской кухне, а большую часть ингредиентов легко найти на любом рынке по всему Ближнему Востоку. [ Читать обзор ] | |
|
Все рецепты египетской кухни » | |
|
Не желаете ли фаршированной голубятины? . ...в чем особенность египетской кухни? - В огромном количестве овощных блюд: из чечевицы, бамии, баклажан, кабачков, капусты. Во все блюда мы добавляем очень много специй, в том числе различные виды перца - не только черный или красный (они хорошо известны здесь), но и белый, зеленый. Причем многие блюда заправляются соусом из свежих помидоров. Кроме того, характерная особенность египетской кухни - это чеснок. Из традиционных мясных блюд самые популярные: кофта, кебаб - они готовятся из телячьей вырезки на гриле, и шиштаук - он напоминает шашлык из курицы. [ Читать ] [ Рецепты с клубникой ]
| |
|
Все рецепты с клубникой » | |
|
[ А в это время ... ] 2001 Выпуск пятьдесят пятый, продолжая раздел, мы немного поговорим о соевом мясе и соевом соусе. Здесь же Вы найдете интересные рецепты блюд с использованием этих продуктов.. [ Читать ] 2000 Выпуск четвертый, в котором, как обычно, наш уважаемый читатель найдет много полезного для своего желудка, чтобы жизнь не казалась слишком пресной и однообразной. Узнает о том, чем так вкусно пахнет из глиняного горшочка, а также о том, что китайцы питаются вовсе не одним рисом. . [ Читать ] | |
|
[ Мясные фантазии ] Вкусная жизнь. Беф-строганов. Трудно найти человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал «беф-строганов» или «мясо по-строгановски», как его еще называют. Однако историю этого популярного блюда знают не многие. «Беф-строганов», который в советские времена присутствовал в меню заведений всех категорий (от ресторанов до столовых), а после Второй Мировой войны вошел в международную ресторанную кухню как "русское блюдо", таковым не является. [ Читать ] [ Рецепты с земляникой ]
| |
|
|
|
Все рецепты c земляникой» | |
Каждый год с нетерпением ждем лета, чтобы вдоволь наесться с куста ароматных ягод клубники...или земляники. Вероятно, прежде чем разговор пойдет о достоинствах ягоды, бутет правильнее уточнить, что есть что. По недоразумению садовую землянику зовут повсеместно клубникой, хотя клубника - совсем другой вид. Клубника растет на лесных опушках и отличается душистым мускатным привкусом, очень привлекательным и многими ценимым. Но на наших грядках - земляника, причем не лесная, а культурная - вид Fragaria ananassa (земляника ананасная или земляника крупноплодная). Родина же дикой земляники - Восточная Азия, откуда со временем она расселилась по всей Европе и Америке.
[ 
Здесь собраны рецепты для любителей душистых ягод лесной земляники. Конечно, хорошо сорвать ягоду и отправить ее прямиком в рот, но, оказывается, есть масса вкусных блюд с лесной земляникой. Если вы из тех немногочисленных счастливчиков, на столе которых оказалась не горстка, а целая корзинка сладкой ягоды, то эти рецепты вам пригодятся. Кстати, время сбора земляники скоро закончится, но вы сможете приготовить перетертую ягоду с сахаром, чтобы лакомиться ее всю зиму. реклама
