Выпуск триста двадцать пятый

Выпуск триста двадцать пятый, в котором есть небольшой задел для праздничного меню - рецепты медового печенья, а также экскурс в японскую кухню - рецепты терияки, и кухню Греции и ее соседей - рецепты мусаки

New! 23.11.2006 Для свинины терияки нужен соус терияки. Соус во всех отношениях замечательный, описать сложно, надо пробовать. Если нет готового соуса, то можно приготовить его самостоятельно. Для этого, в неглубоком блюде смешать вино и соевый соус в пропорции 1:1, измельченный имбирь, чеснок и немного сахара. [ Смотреть ]

New! 22.11.2006 Варенье для зимы, когда особенно хочется вкусного и ягодного. Кроме того, вареньем можно лечить простуду, потому что готовится оно на меду. [ Смотреть ]

New! 21.11.2006 Яйца можно нафаршировать тертой редькой - зеленой или черной. Важно соблюсти пропорцию, чтобы начинка - смесь редьки, желтков и майонеза - оставалась достаточно острой. [ Смотреть ]

Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Рецепты мусаки отличаются друг от друга в зависимости от того, в какой стране ее готовят. Где-то меняют состав фарша или делают мусаку исключительно из овощей, где-то добавляют в запеканку картофель, сладкий перец и прочее, где-то в соус, помимо томатов, входят сметана, йогурт и яйца. Но наличие баклажанов для мусаки обязательно.

• Классическая мусака
• Мусака с баклажанами и говядиной
• Греческая мусака
• Мусака с пеперони
• Мусака с курятиной
• Мусака с овощами
• Мусака по-вегетариански
• Мусака из свинины

• Чечевичная мусака
• Мусака из баклажанов с рисом
• Мусака из картофеля с сырным соусом
• Мусака из кабачков с брынзой
• Мусака из шпината с картофелем
• Мусака с грецкими орехами
• Мусака с брокколи
• Мусака с вареной бараниной

Жительница Калифорнии изобрела пиво для собак. Калифорнийка Джеми Миллер засветилась от счастья, когда увидела своего губернатора Арнольда Шварценеггера в новостях. Радость Джеми Миллер была связана не столько с ее политическими пристрастиями, сколько с одним сортом пива. Ведь Шварценеггер во время своей поездки по долине Наппа, пострадавшей от наводнения, не только разговаривал с жителями региона, но и посетил зоомагазин.

Морепродуктов и рыбы к 2050 году не останется. Если нынешние темпы разрушительного воздействия рыбной ловли сохранятся, мировой запас морепродуктов к 2050 году истощится, говорят ученые.

Прогуливаясь по магазину, обратили внимание на зеленую редьку, которую до сих пор не использовали для рецептов Step-by-step. Оказалось, что рецептов с зеленой редькой достаточно много, есть из чего выбрать. Для начала остановились на яйцах, фаршированных редькой. Получилось довольно вкусно. Из запасов брусники, которую храним в холодильнике с осени, решили сварить брусничное варенье с медом. В пятницу расскажем о том, как мы готовили терияки со свининой. вот это действительно вкусно, пальчики оближешь. Пробуем? [ Смотреть ]

 2005  Выпуск двести семьдесят седьмой, в котором для всех любителей вкусно поесть подобраны рецепты с айвой, а также рецепты хлебного салата по-итальянски и несколько вариантов приготовления индейки. [ Читать ]

 2004  Выпуск двести двадцать восьмой, в котором читатель найдет рецепты польской кухни, посмотрит, что можно приготовить с лапшой, а также узнает способы приготовления вешенок. [ Читать ]

Терияки - это и способ приготовления, и название маринада, и готовое блюдо. Тери означает "блеск", яки - "готовить на гриле". В классическом соусе терияки три основных ингредиента: вино мирин (сладковатое, его можно заменить сакэ, просто добавив в вино немного сахара), сакэ и соевый соус (шойю). Терияки готовят из курицы, свинины, говядины, форели, лосося, овощей и прочее. В одних рецептах продукты предварительно маринуют в соусе, в других сначала готовят на гриле или на воке, а уже после, при жарке ил грилировании поливают соусом.

• Японские терияки
• Пряная курица терияки
• Свинина терияки
• Свиные ребрышки с соусом терияки
• Маринад терияки для бифштексов
• Кальмар в соусе терияки
• Морской гребешок терияки
• Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом

• Утиный кебаб терияки
• Овощи терияки с медом
• Жареный тунец с имбирной глазурью
• Лосось под соусом терияки с кабачками
• Форель терияки
• Куриные котлеты с соусом терияки
• Конвертики с лососем по-восточному

Вокруг света. Алкоголическая одиссея в восьми похмельях. Представьте себе сценарий: вам предлагается проехаться вокруг света с лучшим другом, напиваясь, а телекомпания оплачивает счет. Трудно представить, что может быть круче. Это осуществилось, и я провел прошедший год именно таким образом со своим лучшим другом Питом. Оборотная сторона медали заключается в опасениях, что все, что я делаю после этого, обречено быть абсолютным ухудшением. Мне действительно следовало совсем уйти с телевидения на явном пике.

Медовое печенье можно готовить заранее. Присутствие меда в тесте делает его более стойким к заветриванию, печенье долго не черствеет, остается вкусным и ароматным. В некоторых кулинарных книгах советуют медовую выпечку хранить в закрытой глиняной посуде. Тесто для медового печенья может быть различным, но чаще это либо песочное, либо рубленое. Есть рецепты печенья, где мед не добавляют в тесто, а дополнительно готовят сироп из меда, воды, пряностей и иногда алкоголя. После выпечки печенье поливают медовым сиропом и оставляют застывать его на поверхности сиропа.

• Печенье медовое по-немецки
• Овсяно-медовое печенье
• Печенье медовое ароматное
• Медовое рождественское печенье
• Медовое печенье со специями на елку
• Акуакуар - медовое печенье
• Греческое медовое печенье
• Медовые сердечки

• Калеве медовое
• Медовое печенье "Золушка"
• Медовое печенье "Эврика"
• Печенье медовое с корицей
• Трансильванское медовое печенье
• Орехово-медовое печенье
• Глазированное медовое печенье