Почерневшая курица по-каджунски (Blackened Cajun Chicken)
Для рецепта вам потребуется:
- куриные ножки (голени и бёдра) - 8 шт.
- сливочное масло - 50 г
- каджунская смесь - 2 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Почерневшая курица по-каджунски (Blackened Cajun Chicken) необходимо...
Куриные ножки с интенсивной пряной корочкой, приготовленные по технике «почернения» - быстрой обжарки на сильном огне. Каджунская смесь создаёт ароматную корочку, сохраняя мясо сочным внутри.
Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Растопите половину сливочного масла, смешайте с каджунской смесью, солью и перцем. Натрите курицу этой смесью.
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло. Выложите курицу кожей вниз, сверху положите кусочки оставшегося сливочного масла.
Жарьте 5-6 минут без переворачивания, пока кожа не станет тёмной и хрустящей. Переверните, обжарьте с другой стороны 4-5 минут.
Проверьте готовность - сок должен быть прозрачным.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.
Совет: не уменьшайте огонь в начале готовки - высокая температура необходима для создания корочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
