Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.11.2019




Рецепты из тыквы


Утка с рисом по-португальски

Автор:

Все думаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Утка с рисом по-португальски - это отличная идея, чтобы удивить родных и близких своими кулинарными способностями. Не бойтесь длинного и серьезного названия этого блюда, готовится оно довольно быстро и рецепт простой. Продукты в рецепте утки с рисом по-португальски рассчитаны на 8 порций.
Утка с рисом по-португальски. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • утка - 1 шт.
  • рис (тайский, басмати, жасмин) - 1.5 стакана
  • колбаски копченые (и/или бекон) - 200г
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук-порей (или репчатый лук) - 1 шт.
  • вино сухое (красное или белое) - 150 мл
  • уксус винный - 1 ст.л.
  • перец сладкий красный - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (горошком)
  • морковь - 2 шт.
  • масло оливковое - 2-3 ст.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • оливки - 8-10 шт. (по желанию)
  • гвоздика - 2 шт.

Рецепт приготовления:

Утка с рисом по-португальски, Шаг 01

Утку промыть, убрать лишний жир и внутренности. Порубить на небольшие части и залить холодной водой. Добавить лук, лавровый лист, морковь, красный перец, половину копченостей, гвоздику, черный перец горошком и соль. Все это довести до кипения, снять образовавшуюся пену, уменьшить температуру и варить на медленном огне около 1 часа.

Через час влить сухое вино. Варить еще 30 минут пока мясо не станет мягким. После чего вынуть мясо шумовкой. Бульон процедить.

Утка с рисом по-португальски, Шаг 02

Нарезанную кубиками морковь слегка обжарить на оливковом масле. Добавить к ней оставшиеся колбаски. Всыпать рис, перемешать, залить горячим бульоном. Варить 5-7 минут. На полтора стакана риса понадобится три стакана бульона. Рис должен полностью впитать жидкость. После чего снять рис с плиты и оставить под крышкой на тридцать минут.

Утка с рисом по-португальски, Шаг 03

Отделить утиное мясо от костей. Сбрызнуть винным уксусом и оливковым маслом, поперчить и посолить по желанию.

Утка с рисом по-португальски, Шаг 04

Выложить в форму слой риса, затем мясо и снова рис. Украсить морковкой, оставшейся после варки, оливками и беконом.

Утка с рисом по-португальски, Шаг 05

Духовку разогреть до 180С и поставить в нее форму

Утка с рисом по-португальски, Шаг 06

Через 15 минут, кода бекон и рис подрумянятся, утка с рисом по-португальски готова. Приятного аппетита!

2019-10-24


Утка с рисом по-португальски

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Степан
Ответить 2019-10-24 09:22:37
Ничего себе просто. Сталик нервно курит бамбук.

Admin
Ответить 2019-10-24 12:23:46
Чур-чур! Не упоминайте это имя всуе)) А рецепт действительно простой, попробуйте.



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю