Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.10.2021




Рецепты из тыквы

Бразильские пирожки пастель с курицей карри (Pastel)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 500г
    • яйцо - 1 шт.
    • масло растительное - 100 мл
    • вода - 200 мл
    • кашаса (или водка) - 15 мл
    • соль - 1/4 ч.л.
    для начинки::
    • куриная грудка (филе) - около 200г
    • масло растительное - 2 ст.л.
    • карри (порошок) - 2 ст.л.
    • сыр творожный - 75г
    • карри - 1 ч.л.
    • тмин - 1 ч.л.
    • чеснок - 1 зубчик
    • соль - 1/4 ч.л.
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • масло растительное для фритюра

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Бразильские пирожки пастель с курицей карри (Pastel) необходимо...

    Приготовить тесто для хрустящих бразильских пирожков. Просеять муку горкой, сделать в центре горки углубление, вылить туда масло, яйцо, воду, кашасу (можно заменить водкой) и добавить соль. Вымешивать тесто, пока оно не станет однородным и плотным. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на небольшие квадратики (примерно 10х10 см.) или круги.

    Приготовить начинку. В сковороде разогреть растительное масло и добавить 1 ст.л. готового порошка карри. Прогреть, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорала. Положить в это масло куриную грудку и обжаривать с обеих сторон до готовности. Снять обжаренную грудку со сковороды, дать ей остыть, после чего мелко порезать и смешать с творожным сыром, пропущенным через пресс чесноком и приправами.

    На тесто выложить примерно по 1-1.5 ст.л. начинки. Смазать края теста водой и сложить вдвое, чтобы начинка оказалась полностью закрыта. Вилкой как следует прижать края пирожков и обжарить в кипящем растительном масле с двух сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Готовые закусочные пирожки пастель переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира и можно подавать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование