Буузы из рубленого мяса
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 400г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- мука - 450г
- вода - 200 мл
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец чёрный - по вкусу
- масло растительное (для смазывания пароварки)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Буузы из рубленого мяса необходимо...
Буузы из рубленого мяса отличаются более выраженной текстурой и насыщенным вкусом: мясо не пропускают через мясорубку, а мелко рубят ножом, сохраняя сочность волокон.
Мясо нарежьте очень мелкими кубиками (примерно 0,5 см), лук - мелкими кубиками, чеснок - измельчите. Смешайте всё вместе, добавьте соль и перец, оставьте на 15 минут, чтобы вкусы соединились.
Для теста соедините муку, яйцо, воду и щепотку соли, вымешивайте до плотной, но эластичной консистенции, затем дайте ему отдохнуть под полотенцем около 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт, нарежьте на кружки диаметром 8-10 см. В центр каждого положите порцию начинки, затем собирайте края в складки, делая 30-33 защипа, и оставляйте отверстие сверху.
Готовьте в пароварке 18-22 минуты. Подавайте сразу, пока буузы горячие и сочные. К ним хорошо подойдёт немного чёрного перца и свежая зелень - она подчёркивает мясной вкус.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
