Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Амок 2 способ (Amok Trei)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для пасты карри::
    • чили (сушеный) - 1 шт.
    • чеснок - 4 зубчика
    • репчатый лук - 2 небольшие луковицы
    • лимонная трава (верхние жесткие листья удалить, использовать мягкую середину) - 3 стебля
    • корень галангала - 4 см
    • каффир (или лимонный сок) - 3 листика
    • соль - 1 ст. л.
    • куркума - 1 ст.л.
    • кокосовое молоко - 400 мл
    для амока::
    • белая рыба (филе, порезанное кусками среднего размера) - 400г
    • соль, молотый черный перец - по вкусу
    • сахар - 1 ст.л.
    • рыбный соус - 1 ст.л.
    • прахок - 1 ст.л.
    • банановые листья для 2 чашек
    • листики каффира для украшения.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Амок 2 способ (Amok Trei) необходимо...

    Все ингредиенты для пасты карри (кроме молока и куркумы) сложить в блендер, перемолоть до однородной массы. Постепенно влить кокосовое молоко, добавить порошок куркумы и перемешать до однородной массы.

    Для банановых формочек-чашек банановые листья пустить в кипящую воду на несколько секунд. Листья станут мягче. Сложить из 2-х листов чашку, скрепив по боковым сторонам деревянными зубочистками.

    Филе белой рыбы, порезанное кусками среднего размера приправить по вкусу солью и перцем. Дать постоять минут 30. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить кусочки рыбы и обжарить до готовности.

    В небольшую кастрюлю влить карри и поставить на средний огонь. Добавить 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. рыбного соуса, соль, перец по вкусу, 1 ст. ложку прахока. Готовить, помешивая, пока карри не приобретет консистенцию сметаны. Добавить рыбу, осторожно размешать и разложить амок по чашкам. Подавать с вареным рисом.

    источник: © перевод Готовим.РУ

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование