Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.12.2019




Рецепты из тыквы


Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром

Автор:

Мясные стожки - это плоские котлеты с начинкой в виде горки. Их еще называют мясные гнезда и мясные ватрушки. Получается блюдо два в одном: и котлеты, и гарнир к ним. Классический рецепт приготовления стожков представляет собой мясную котлету, на которую слоями выкладываются лук, вареные яйца, картошка, сыр и майонез. По желанию начинку можно изменить. Вместо яиц положите грибы, а картошку замените морковью или помидорами. Вот такие котлеты под шубой.
Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для фарша:
  • мясо молотое (говядина, свинина) - 400г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • хлеб белый - 1-2 ломтика
  • чеснок - 2 зубчика
  • яйцо - 1 шт.
  • перец молотый черный - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для начинки:
  • репчатый лук - 1 луковица
  • яйцо - 4 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • сыр - 150г
  • майонез - 150г
  • масло для обжарки лука - 50 мл
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 01

Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш, как на обычные котлеты. Размоченный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем миксером. Полученную смесь выливаем в молотое мясо. Добавляем яйцо, специи и тщательно отбиваем фарш.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 02

На сковородке в подсолнечном масле обжариваем лук до зарумянивания.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 03

Отвариваем яйца и мелко крошим. С помощью терки измельчаем сыр.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 04

Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 05

Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем обжаренный лук.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 06

Затем - рубленые яйца.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 07

Следующим слоем - сырую натертую картошку.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 08

Сверху посыпаем тертый сыр.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 09

Смазываем мясные стожки майонезом. Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40 минут при 180С.

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром, Шаг 10

Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки. Приятного аппетита!

2018-06-24


Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 4.17
голосов: 12

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование