Запеченный киббех (Киббех биль-саниех)
Для рецепта вам потребуется:
- булгур (мелкий) - 250г
- фарш бараний или говяжий - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- кубик льда или ледяная вода (при необходимости)
- мясной фарш - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- кедровые орехи - 1 горсть
- сливочное или топленое масло - 50г
- корица - 1 щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеченный киббех (Киббех биль-саниех) необходимо...
Вариант домашнего семейного обеда. Это сытный мясной пирог без теста.
Приготовьте основное «тесто» из булгура и большей части фарша так же, как описано выше.
Форму для запекания обильно смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите половину массы мокрыми руками и плотно утрамбуйте ровным слоем толщиной около 1 см.
Равномерно распределите по поверхности заранее обжаренную начинку (фарш с луком и орехами).
Вторую часть теста раскатайте между двумя листами пищевой пленки или аккуратно распределите мокрыми руками поверх начинки. Плотно слепите края нижнего и верхнего слоев.
Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте верхний слой ромбами (как пахлаву). На каждый ромб положите маленький кусочек сливочного масла.
Выпекайте в разогретой до 190C духовке 35–40 минут до появления румяной корочки. Перед подачей окончательно прорезать куски по намеченным линиям.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
