Полента особая
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 2 л
- кукурузная мука (грубого помола) - 400г
- помидоры - 500г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- фарш (из постной свинины) - 250г
- сливочное масло - 4 ст.л.
- овечий сыр (тертый) - 5 ст.л.
- сыр пекорино - 5 ст.л.
- пармезан - 5 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Полента особая необходимо...
Подсоленную воду довести до кипения и при непрерывном помешивании всыпать в нее кукурузную муку. Продолжая мешать, варить кашу 50 мин, пока она не загустеет и не станет гладкой. Горячую кашу разложить по дну противня и дать остыть. Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, мелко порезать. Разогреть оливковое масло и поджарить на нем фарш, добавить помидоры, кайенский перец и соль и под крышкой на медленном огне потушить еще 10 мин. Духовку разогреть до 180С. Остывшую кукурузную кашу разрезать на полоски размером 2х7 см, уложить их в огнеупорную посуду, смазанную маслом. Тертый сыр смешать, на кукурузные полоски выложить часть томатного соуса с фаршем, посыпать сыром и обложить кусочками сливочного масла. Тем же способом уложить второй слой. Верхний слой кукурузных полосок посыпать сыром и обложить кусочками масла. Поставить на 50- 60 мин в духовку запечься.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
