Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы

И не запеканка и не гарнир, получилось блюдо - три в одном. Очень вкусно. Все делается последовательно-параллельно, т.е. сначала готовим все продукты, потом ставим варить кашу, потом соус из тыквы, потом начинаем крутить и обжаривать тефтельки, тереть сыр, ну то есть занято три посудины, три конфорки и две руки. Зато к моменту сборки все компоненты готовы.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта каши вам потребуется:

кукурузная крупа - 1 стакан
соль - по вкусу
вода (или молоко)
масло (растительное и сливочное) - по вкусу
сыр (тертый) - 50г
сливочное масло - 30г

для соуса:

тыква (или кабачок)
томатная паста - 1-2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль, перец, базилик - по вкусу

для тефтелей:

мясной фарш
зелень - по вкусу

Рецепт приготовления каши:

Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы, Шаг 01

Стакан кукурузной крупы промыть, залить кипятком, чтоб покрыло больше чем на плов, не на 2 пальца, а на 3, может. Подсолить, довести до кипения, снизить огонь и сварить, варится долго - час и больше. Кто спокойно относится к молоку - варить лучше на молоке.

Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы, Шаг 02

Потом добавить 50 грамм тёртого сыра и грамм 30 сливочного масла. Перемешать.

Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы, Шаг 03

Выложить кашу, сверху выложить и вдавить в кашу простые тефтельки, обжаренные на смеси сливочного и растительного масла, в фарше только немного зелени, соль и перец.

Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы, Шаг 04

Обжарить кусочки тыквы или кабачка, добавить томатную пасту, пару зубчиков чеснока (мелко), соль, базилик, перец молотый, потушить до готовности на медленном огне. И залить соусом ..не знаю как назвать полуфабрикат каши с тефтельками, воспользуюсь термином из книги про тажины - препарасьон. Сверху немного сыра, зелени и подавать. При отпуске зачерпывать ложкой все три слоя. Душевно.

2016-08-01