Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Равиоли из курятины с перцем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: миксер
  • Техники: тушение, взбивание, варка
  • Для рецепта равиоли вам потребуется:

    • мука - 200г
    • яйцо - 2 шт.
    • яйцо (желток) - 1 шт.
    • куриные ножки - 2 шт.
    • картофель (отварной) - 150г
    • петрушка - по вкусу
    • перец (красный) - 1 шт.
    • перец (жёлтый) - 1 шт.
    • сливки - 3 ст.л.
    • вино - 2 ст.л.
    • масло растительное - 1 ст.л.
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления равиоли:

    Чтобы приготовить Равиоли из курятины с перцем необходимо...

    Высыпьте горкой муку на деревянную поверхность, разбейте в центр 2 яйца, посолите. Замесите тесто до получения упругой однообразной массы, заверните в целлофан и оставьте на 30 мин.

    Начинка: обжарьте куриные ножки в сливочном масле с листиками шалфея, сбрызните вином и дайте ему испарится, посолите, добавьте паприку и продолжайте тушить 20 мин. на слабом огне, накрыв крышкой. Потом отделите мясо от костей и кожи, порубите, смешайте с соком, образовавшимся при тушении, добавьте толчённый картофель, половину петрушки, желток и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

    Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте на квадратики и слепите равиоли. Очистите красный и жёлтый перцы от семян, порежьте кружочками и красный обжарьте 2 мин в растительном масле, а жёлтый перец взбейте миксером и потушите 3 мин. с оставшимся сливочным маслом, сливками и петрушкой.

    Отварите равиоли в подсоленной воде, извлеките шумовкой, поместите в подогреваемую суповницу и залейте полученным соусом и добавьте перцы и листики шалфея.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование