Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Равиоли с мясом индейки


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука пшеничная - 300г
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - по вкусу
    для фарша::
    • индейка (грудинка) - 250г
    • шалфей - 2 листика
    • яйцо - 1 шт.
    • молоко - 1/2 стакана
    • вино белое - 1/2 стакана
    • сыр (тёртый сухой) - 2 ст.л.
    • масло оливковое - 2 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    для приправы::
    • фасоль стручковая (зеленая) - 100г
    • сельдерей (корень) - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • масло оливковое - 3 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Равиоли с мясом индейки необходимо...

    Просеять муку с солью горкой на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. Влить туда яйцо, немного воды и замесить тесто. Вымешивать тесто до однородности, затем накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

    В сковороде на оливковом масле подрумянить подсоленную грудку индейки с шалфеем. Затем влить в сковороду белое вино и готовить на сильном огне до полного выпаривания. Тушить грудку на небольшом огне еще 15 минут, затем мелко порубить. Смешать индейку с яйцом, тертым сыром и молоком. Приправив солью и перцем, тщательно перемешать фарш.

    Раскатать тесто в тонкий пласт. На половину теста разложить ложкой фарш на расстоянии 2-3 см друг от друга. Накрыв сверху второй половиной, прижать тесто вокруг каждой горки фарша и нарезать равиоли. Выложить приготовленные равиоли в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности 5-7 минут.

    Фасоль и корень сельдерея очистить, нарезать и выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжаривать овощи в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавив немного воды, посолить, поперчить и варить еще 5-6 минут.

    Готовые равиоли переложить на подогретое блюдо, заправить овощной приправой и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование