Кимпаб c говяжьим фаршем, яичным блинчиком и овощами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кимпаб c говяжьим фаршем, яичным блинчиком и овощами необходимо...

Рис промыть, замочить на полчаса в холодной воде, затем откинуть на дуршлаг и оставить на 10 минут. Промытый рис пересыпать в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы жидкости было в 1.5 раза больше риса, и варить до готовности.

Морковь, дайкон и огурец нарезать полосками длиной с ширину листа нори (прессованной морской капусты) и толщиной с карандаш. Огурец можно замочить в растворе рисового уксуса с сахаром, морковь немного обжарить.

Обжарить отдельно фарш (либо нарезать сосиски, крабовые палочки и т.п. так же как и морковь). Посолить и поперчить по вкусу.

В отдельной миске взбить яйцо, вылить на разогретую сковороду. Как только яйцо наполовину прожарится, перевернуть блин на другую сторону. Готовый яичный блин нарезать полосками.

В приготовленный рис можно добавить кунжутное масло для придания орехового вкуса, либо рисовый уксус с солью и сахаром.

Теперь можно начать скручивать кимпаб. Бамбуковую циновку по желанию можно завернуть в целлофановый пакет или в пищевую пленку. На коврик для суши и роллов положить лист морской капусты (ким), на него плотно уложить рис толщиной 1 см, оставить на одном краю кима немного свободного места (оно пригодится для заклеивания кимпабов), далее выложить рядами с одного края начинки: морковь, яйца, огурец, фарш, дайкон. Аккуратно свернуть все рулетом. Край кима без риса намочить водой и довернуть кимпаб. Нарезать кимпаб с говяжьим фаршем и овощами кружочками толщиной около 1-1.5 см. Можно подавать на стол.