Свекла пареная (паритлыме йошкарушмен)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Свекла пареная (паритлыме йошкарушмен) необходимо...

Подготовить свёклу. Свёклу тщательно промыть, очистить от кожуры и удалить корешки. Очищенную свёклу поместить в глиняный горшок. Добавить воду. Влить 25 мл воды — её должно быть немного, только для создания пара.

Закрыть и поставить в печь/духовку. Накрыть горшок крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку (или в печь) на 3–4 часа. Оптимальная температура для духовки — 150–160 °C.

Проверить готовность. Свёкла должна стать мягкой — проверить можно вилкой или зубочисткой: она должна легко входить в корнеплод.

Остудить. Достать горшок из духовки и дать свёкле остыть при комнатной температуре.

Подать блюдо. Остывшую свёклу нарезать дольками и выложить на тарелку. Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо — в тёплом или охлаждённом виде.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в горшок несколько горошин чёрного перца или лавровый лист (удалить перед подачей).

Если используете духовку, следите, чтобы свёкла не подгорела: при необходимости слегка увеличить количество воды (но не слишком много — иначе получится варёная, а не пареная свёкла).

Парёную свёклу можно подавать со сливочным маслом, сметаной или зеленью — это подчеркнёт её натуральный вкус.