Суп овсяный с молоком и яйцом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп овсяный с молоком и яйцом необходимо...

Отварить овсяную крупу. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду (630 мл). Всыпать промытую овсяную крупу (120 г), перемешать. Варить на медленном огне 10–15 минут до готовности крупы, периодически помешивая.

Добавить молоко. В отдельной кастрюле довести молоко (750 мл) до кипения. Аккуратно влить горячее молоко в кастрюлю с готовой овсянкой, перемешать.

Приправить суп. Добавить сахар (15 г) и при необходимости ещё немного соли (по вкусу). Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить нагрев и проварить 2–3 минуты.

Подготовить яйца. Заранее сварить яйца вкрутую (1½ шт.), остудить, очистить и нарезать дольками.

Заправить суп. Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло (30 г) и тщательно перемешать до полного растворения масла.

Подать блюдо. Разлить горячий суп по тарелкам. В каждую порцию положить несколько долек варёного яйца. При желании можно дополнительно посыпать свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Примечания: Для более нежного вкуса используйте овсяные хлопья быстрого приготовления — время варки сократится до 5–7 минут.

Если хотите получить более жидкий суп, можно увеличить количество воды и молока на 100–150 мл на порцию.

Вместо сахара можно использовать мёд (1 ч. л. на порцию), добавляя его уже в тарелки с готовым супом — так сохранятся полезные свойства мёда.

Для аромата в суп можно добавить щепотку мускатного ореха или корицы на этапе смешивания с молоком.

Чтобы суп не пригорел, используйте кастрюлю с толстым дном и готовьте на медленном огне, регулярно помешивая.