Салат из стерляди
Для рецепта вам потребуется:
- стерлядь — 110 г
- картофель — 20 г
- огурцы (свежие или солёные) — 90 г
- яйца — 1–2 шт.
- яблоки — 20 г
- клюква — 15 г
- соус хрен со сметаной — для подачи
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из стерляди необходимо...
Приготовить картофель. Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать мелкими ломтиками.
Подготовить яйца. Яйца сварить вкрутую (8–10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить и нарезать небольшими дольками.
Обработать стерлядь. Стерлядь припустить в подсоленной воде с добавлением перца до готовности. Остудить и нарезать небольшими брусками.
Нарезать огурцы и яблоки. Огурцы (свежие или солёные) нарезать мелкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими дольками — так, чтобы они гармонировали по размеру с остальными ингредиентами.
Собрать салат. В салатнике соединить нарезанный картофель, огурцы, яблоки, яйца и стерлядь. Аккуратно перемешать. Добавить клюкву и ещё раз слегка перемешать.
Подать блюдо. Выложить салат на тарелку. Отдельно подать соус «хрен со сметаной» — им можно заправить салат непосредственно перед едой или использовать как дип. При необходимости досолить и поперчить по вкусу.
Советы: Если используете солёные огурцы, учитывайте их солёность — возможно, потребуется меньше соли в остальном блюде.
Для более яркого вкуса можно сбрызнуть яблоки лимонным соком — это не даст им потемнеть и добавит лёгкую кислинку.
Клюкву можно использовать свежую или замороженную (предварительно разморозить).
Стерлядь можно заменить другой рыбой благородных пород (осетр, севрюга), но вкус блюда изменится.
Подавайте салат охлаждённым — так все вкусы раскроются лучше.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
