Куриное сатэй (Chicken satay)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (филе) - 500г
- кокосовое молоко - 100 мл
- соевый соус - 3 ст.л.
- имбирь (свежий, корень) - 2 см
- чеснок - 3 зубчика
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- куркума - 1 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- деревянные шпажки - 15-20 шт.
- растительное масло (для жарки)
- арахисовая паста - 150г
- кокосовое молоко - 100 мл
- соевый соус - 2 ст.л.
- сок лайм - 1 ст.л.
- перец чили (красный) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- вода (для регулировки густоты) - 50-70 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куриное сатэй (Chicken satay) необходимо...
Замочите шпажки в холодной воде на 30–40 минут.
Куриное филе нарежьте полосками 1,5×5 см вдоль волокон.
Для маринада смешайте кокосовое молоко, соевый соус, тёртый имбирь и чеснок, сахар и специи. Поместите мясо в маринад на 2–12 часов в холодильник.
Для соуса смешайте в сотейнике арахисовую пасту с кокосовым молоком, добавьте мелко нарезанный чили и чеснок, соевый соус, сок лайма и сахар. На медленном огне доведите до однородной консистенции, при необходимости разбавьте водой. Варите 5–7 минут до загустения, снимите с огня.
Нанижите мясо на шпажки (по 3–4 кусочка), жарьте на гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте с арахисовым соусом, отварным рисом, свежими овощами и дольками лайма.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
