Тайское сатэй (Thai satay)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (филе) - 600г
- лемонграсс (мелко нарезаный) - 2 стебля
- галангал (корень натереть) - 2 см
- чеснок (измельчить) - 4 зубчика
- соевый соус - 3 ст.л.
- рыбный соус - 1 ст.л.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- кокосовое молоко - 50 мл
- шпажки бамбуковые - 15 шт.
для тайского арахисового соуса::
- арахисовая паста - 200г
- кокосовое молоко - 100 мл
- соевый соус - 2 ст.л.
- сок лайм - 1 ст.л.
- чили (молотый) - 1/2 ч.л.
- пальмовый сахар - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тайское сатэй (Thai satay) необходимо...
Замочите шпажки в воде на 30 минут.
Курицу нарежьте полосками 2×5 см.
Смешайте все ингредиенты для маринада, замаринуйте курицу на 2–4 часа.
Для соуса смешайте арахисовую пасту с кокосовым молоком, соевым соусом, соком лайма, чили и сахаром. Прогрейте на медленном огне 5 минут, помешивая.
Нанижите курицу на шпажки по 4–5 кусочков. Жарьте на гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте горячим с арахисовым соусом, рисом и свежими огурцами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
