Булочки синнабон с глазурью из сыра маскарпоне
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 200 мл
- дрожжи (сухие) - 10г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар ванильный - 1 ст.л.
- клейковина - 1 ст.л.
- сливочное масло - 70г
- сахар - 100г
- пшеничная мука - 600г
- сливочное масло - 50г
- коричневый сахар - 170г
- корица (молотая) - 20г
- сахар ванильный - 1 ст.л.
- сыр маскарпоне - 500г
- сахарная пудра - 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Булочки синнабон с глазурью из сыра маскарпоне необходимо...
Просеять муку в миску, добавить к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар и перемешать.
Размешать вилкой яйца, влить теплое молоко с растопленным в нём сливочным маслом и перемешать до однородности. Добавить частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесить тесто.
Сформировать из теста шар, положить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъёма. Обминать поднявшееся тесто 1-2 раза во время расстойки.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник 45х50 см.
Смазать пласт теста мягким сливочным маслом и посыпать корицей, смешанной с сахаром. Скатать тесто в рулет и разрезать его на 12 частей шириной примерно 4 см. Разложить булочки с крицей на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час для подъёма.
Выпекать синнабоны в хорошо разогретой духовке при 160C примерно 45 минут. Горячие булочки смазать глазурью из взбитого с сахарной пудрой или ванильного сахара сливочного сыра (например, с маскарпоне).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
