Булочки синнабон с овсяной начинкой и сырной глазурью

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Булочки синнабон с овсяной начинкой и сырной глазурью необходимо...

Просеять муку в миску, добавить дрожжи, перемешать. В другой миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин. Добавить к яичной смеси слегка растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.

Сделать углубление в муке с дрожжами и влить жидкую смесь. Вымешивать тесто. Во время замеса добавлять теплое молоко. Выложить тесто на стол, подпыленный мукой, и месить, пока не перестанет липнуть к рукам.

Миску смазать растительным маслом, обкатать в нем тесто, затем накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1-1.5 часа. Дать тесту увеличиться вдвое.

Для начинки смешать в коричневый сахар, корицу и овсяные хлопья.

Подошедшее тесто выложить на стол, разделить его пополам. Одну часть теста накрыть полотенцем. Другую раскатать на столе в прямоугольник, смазать мягким сливочным маслом (половину его нормы) и распределить половину начинки.

Скатать тесто в плотный рулет и нарезать его на кусочки шириной от 3 до 5 см. Переложить булочки на противень, застеленный промасленным пергаментом или ковриком для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на столе на 15-20 минут, чтоб немного подошли.

Поставить противень с булочками в нагретую до 180C духовку на 20-25 минут.

Пока выпекается первая партия булочек, приготовить глазурь. Для этого смешать творожный сыр с просеянной сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло, ванилин и лимонный сок и пробить погружным блендером. Здесь нужно смотреть по влажности творожного сыра, если масса густая, добавлять частями сливки или другую молочную продукцию до нужной консистенции и взбивать. Возможно, сливки не понадобится совсем.

Приготовить вторую партию булочек и оставить подходить. Вынув готовые булочки из духовки, сразу смазать глазурью. То же самое проделать со второй партией готовых булочек синнабон. Дать булочкам пропитаться глазурью минут на 20 и подавать к столу.