Флан с брокколи и стилтоном (Stilton and Broccoli Flan)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 200г
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 1 шт.
- вода ледяная - 2-3 ст.л.
- соль - щепотка
- брокколи - 300г
- яйцо - 3 шт.
- сливки (жирность 20%) - 150 мл
- сыр стилтон - 100г
- мускатный орехи - по вкусу
- соль перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Флан с брокколи и стилтоном (Stilton and Broccoli Flan) необходимо...
Для теста смешайте муку с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку. Введите яйцо и воду, быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Брокколи разделите на соцветия, отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой — так сохранится яркий цвет.
Раскатайте тесто, выложите в форму, сформируйте бортики, наколите дно вилкой. Выпекайте «вслепую» 10 минут при 180C (с грузом: фасоль или горох на пергаменте).
Для заливки взбейте яйца со сливками, добавьте мускатный орех, соль и перец.
На основу выложите брокколи, раскрошенный стилтон, залейте яично‑сливочной смесью.
Выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистой корочки и плотной текстуры заливки. Дайте остыть 10 минут перед нарезкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
