Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.4.2021




Постные рецепты

Нежный лимонный торт с сыром


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, кастрюля
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    • песочное печенье - 200г
    • сливочное масло - 100г
    • желатин (белый) - 18г
    • сливки - 350 мл
    • лимон - 3 шт.
    • мягкий сыр - 400г
    • сахарный песок - 225г
    • крахмал - 3 ст.л.
    • яйцо (желток) - 2 шт.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Нежный лимонный торт с сыром необходимо...

    Печенье сложить в плотный полиэтиленовый пакет и измельчить в крошку с помощью скалки на рабочей поверхности. Сливочное масло растопить в небольшой миске и перемешать с полученной крошкой. Распределить массу на застеленном бумагой для выпекания дне разъемной формы и слегка примять. Поставить в холодильник.

    Для приготовления крема размочить желатин. Взбить сливки в густую пену. 1 лимон вымыть горячей водой, натереть цедру и выжать из плода сок. То и другое перемешать с сыром и 100 г сахара. Желатин отжать и растворить. Отложить 4 ст. ложки сырного крема, ввести в него желатин, а затем соединить с остальной сырной массой. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда крем начнет желироваться, ввести в него взбитые сливки. Крем распределить на корже и вновь убрать в холодильник на 4 часа.

    Для приготовления глазури выжать из оставшихся лимонов сок. Долить его водой до 300 мл, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Растворить в нем 125 г сахара. Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить в сок и довести до кипения. Массу снять с плиты и слегка остудить. Добавить и размешать в ней желтки. Дать глазури остыть, затем распределить на креме и убрать торт в холодильник как минимум на 2 часа.

    По желанию украсить торт взбитыми сливками, тонко нарезанными дольками лимона и шоколадной стружкой.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование