Пирог из слоеного теста со сморчками и рикоттой
Для рецепта вам потребуется:
- слоеное тесто бездрожжевое - 1 лист
- сморчки (свежие) - 600г
- рикотта - 250г
- лук шалот - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- сливки (жирность 20%) - 100 мл
- яйцо - 1 шт.
- тимьян (сухой) - 1 ч.л.
- соль перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог из слоеного теста со сморчками и рикоттой необходимо...
Грибы тщательно помыть под холодной проточной водой, чтобы не осталось песка. Промытые сморчки порезать на небольшие кусочки.
В сковороде разогреть сливочное масло, положить грибы и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Добавить тонко нарезанный лук шалот и жарить все вместе еще 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Дать жареным сморчкам остыть.
Пока сморчки остывают, разморозить тесто. Форму за запекания диаметром около 26 см выстелить пекарской бумагой. Размороженное слоеное тесто раскатать в пласт, по размеру на 5 см больше, чем диаметр формы. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой, чтобы во время выпечки оно не поднималось, и выпекать в разогретой до 200С духовке 10 минут.
Приготовить начинку. Для этого рикотту размять вилкой, смешать со сливками и яйцом. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тимьян. Соединить смесь рикотты со сморчками и тщательно перемешать.
Заполнить подготовленной начинкой подпеченную основу для пирога и поставить в духовку еще на 30-35 минут. Температуру уменьшить до 180С.
Готовый пирог из слоеного теста с рикоттой и сморчками подавать к столу теплым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
