Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Постные пирожки-рулетики со щавелем и луком-пореем


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: тушение, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 350г
    • вода (ледяная) - 100 мл
    • масло растительное - 100 мл
    • масло сливочное - 30г
    • щавель - 200г
    • лук-порей - 150г
    • чеснок - 1-2 зубчика
    • лимон - 1-2 зубчик
    • перец (свежий) - ч.л.
    • соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Постные пирожки-рулетики со щавелем и луком-пореем необходимо...

    порей (белую часть стебля). Добавить рубленый щавель, немного красного перца чили по вкусу и сбрызнуть лимонным соком. Приправить пропущенным через пресс чесноком, посолить и перемешать. Тушить примерно 10 минут. Готовую начинку охладить.

    Приготовить тесто. Соединить 300г муки, щепотку соли, очень холодную (ледяную) воду и растительное масло. Оставшиеся 50г (или немного больше) муки подсыпать при дальнейшем замесе, если тесто будет слишком жидким. Перетереть муку с остальными продуктами до получения масляной крошки.

    Собрать тесто в комок, обмять, обернуть пищевой пленкой и на 30-60 минут отправить в холодильник.

    Тесто максимально тонко (до прозрачности) раскатать в лепешку. Рабочую поверхность мукой можно не присыпать. Разрезать пласт теста на прямоугольники 7х10 см. По центру каждой заготовки выложить начинку, подогнуть внутрь меньшие стороны прямоугольников теста и свернуть по длине в рулетики. Стыки слегка прижать, чтобы надежно спрятать в тесто начинку из щавеля с пореем. Проделать то же самое с оставшимися тестом и начинкой.

    Выпекать пирожки со щавелем и луком-пореем в предварительно прогретой до 180С духовке примерно 25-30 минут. Готовые пирожки-рулетики со щавелем переложить на блюдо и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование