Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Пенечки из теста с брокколи

Постный рецепт рулетов из заварного теста с начинкой из брокколи. Готовятся на пару или отвариваются в глубокой сковороде.
Метки: брокколи
Пенечки из теста с брокколи. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 160г
  • вода (кипяток) - 1/3 стакана
  • соль - 1/4 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • для начинки:
  • брокколи - около 300г
  • соль, порошок карри - по вкусу
  • овощной бульон или вода
  • растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 01

Для начинки брокколи бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Каждое соцветие нарезать вдоль на несколько пластинок.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 02

Для теста смешать кипяток с растительным маслом. Просеять муку, добавить соль, влить смесь кипятка с маслом, быстро смешать все в комбайне. Переложить тесто на доску или в глубокую миску и продолжить вымешивать до эластичности. Готовое тесто будет блестящим и совсем не липким.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 03

Тесто тонко раскатать, должен получиться прямоугольник 35х25 см. Разложить на нем начинку, оставляя отступ 2-3 см по нижнему краю прямоугольника.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 04

Скатать рулет как показано на фото.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 05

Разрезать на получившийся рулет с начинкой на отрезки по 5 см. Должны получиться пенечки как на фото.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 06

В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить пенечки со всех сторон до появления хрустящей золотистой корочки.

Пенечки из теста с брокколи, Шаг 07

После этого перевернуть их, поставив в сковороду срезом вниз (и вверх), влить бульон или воду. Жидкость должна доходить до середины пенечка. Добавить в жидкость по вкусу соль и карри, довести до кипения, после чего уменьшить нагрев, закрыть сковороду крышкой и готовить пенечки примерно 20 минут. За это время тесто внутри пенечков сварится.

2007-11-11

Проще приготовить пенечки на пару.


Пенечки из теста с брокколи

1 2 3 4 5

средний бал: 4.12
голосов: 82

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование