Миндальный сироп

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Миндальный сироп необходимо...

Бланшировать миндаль в кастрюле с кипятком 1-2 минуты, предварительно сняв ее огня. Затем охладить под проточной водой и снять кожуру. Очищенный миндаль как следует просушить и измельчить ножом.

В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно использовать до 3 кг сахара. Добавить измельченный в муку миндаль и нарезанные орехи.

Залить обычной или минеральной водой и отправить на огонь. Довести до кипения и проварить на медленном огне около 10-12 минут. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов, чтобы миндальный сироп в домашних условиях настоялся.

После того, как сироп стал достаточно концентрированным, его нужно процедить через сито или марлю, добавить при желании миндальный экстракт и перелить в удобную емкость. Миндальный сироп готов.