Рисовый баварезе с ромово-брусничным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- рис басмати - 100г
- молоко - 500 мл
- чёрный чай - 1 ст.л.
- сахар - 100г
- ванильный экстракта - 1 ст.л.
- розовая вода - 1 ст.л.
- желатин (пластинки) - 3 шт.
- апельсин - 1/2 шт.
- сливки - 200 мл
- соль
- брусника (замороженная) - 200г
- сахар - 2-4 ст.л.
- ром - 4-6 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рисовый баварезе с ромово-брусничным соусом необходимо...
Замочить желатин в холодной воде.
Поместить чай в бумажный фильтр или в марлевый мешочек, положить в молоко со щепоткой соли и довести его до кипения, кипятить на слабом огне несколько минут. Вынуть мешочек с чаем, отжать, всыпать промытый рис и варить на слабом огне 30 минут, часто мешая.
Снять с огня загустевший рис, всыпать сахар, добавить отжатый желатин и размешивать до полного растворения. Добавить ваниль, розовую роду и мелко тёртую цедру апельсина, размешать и охладить. Взбить сливки и подмешать в остывший рис.
Выстелить плёнкой форму для кекса, выложить рисовую массу, разровнять и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Положить бруснику в кастрюльку, всыпать сахар, влить ром , довести до кипения и варить несколько минут на слабом огне; пюрировать и охладить. Выложить на сервировочное блюдо застыший баварезе, порезать на ломтики и подавать с брусничным соусом
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
