Блины с начинкой из селедки со сметаной и яйцом

Замесить тесто для блинов на молоке по этому рецепту. Испечь блины и сложить их стопочкой, чтобы они оставлись теплыми, пока готовится начинка. Для начинки филе сельди, вареные яйца, репчатый лук мелко порубить и смешать в миске.

Посыпать молотым черным перцем, рубленым укропом. Добавить сметану по вкусу и перемешать. Начинка должна быть достаточно густой.

На край блинчика положить 1-2 ст.л. селедочной начинки, накрыть начинку нижним краем блина.

Сложить к центру блин с двух сторон, чтобы из круга получится треугольник.

Вершину треугольника подогнуть к центру блина, чтобы получилась трапеция, 2 остальных уголка подогнуть один под другой, как в кармашек, чтобы кончики блина не вылезали. Блины с селедкой, вареным яйцом и сметаной готовы. Подавать к столу сразу же, но и на следующий день блины будут вкусными. Приятного аппетита!