Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.2.2024



Рецепты лепешек

Крем брюле с лимоном и кедровыми орешками


Крем брюле с лимоном и кедровыми орешками
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: гриль, духовка, холодильник, сковорода, кастрюля
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сливки - 250 мл
    • молоко - 150 мл
    • яйцо (желток) - 4 шт.
    • лимон - 1 шт.
    • кедровые орешки - 40г
    • мёд - 2 ст.л.
    • ваниль, коричневый сахар - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Крем брюле с лимоном и кедровыми орешками необходимо...

    Кедровые орешки слегка обжарьте на сковороде (без добавления масла) до образования светло-коричневого цвета. Затем разместите их в креманки, в которых вы будете делать крем брюле.

    Хорошо вымойте поверхность лимона, вытрите насухо и на мелкой тёрке натрите его цедру.

    В отдельную ёмкость выжмите сок.

    В кастрюлю вылейте молоко, сливки, мёд, добавьте ванилин. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте тёртую цедру лимона. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте охлаждаться.

    Яичные желтки взбейте с лимонным соком и добавьте их в остывшее молоко со сливками. Полученную массу разлейте в подготовленные креманки с кедровыми орешками и поставьте их в духовку на 1 час при температуре 110С.

    Когда крем брюле будет готов, достаньте креманки из духовки , дайте им немного остыть и поставьте их в холодильник на 2 часа (минимум). Перед подачей поверхность посыпьте сахаром и в духовку (под гриль) на пару минут для карамелизации сахара.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 3.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование