Пралине с кленовым сиропом (Praline with Maple Syrup)
Для рецепта вам потребуется:
- пеканы или фундук - 200 г
- сахар - 150 г
- кленовый сироп - 30 мл
- сливочное масло - 40 г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пралине с кленовым сиропом (Praline with Maple Syrup) необходимо...
Обжарьте орехи на сухой сковороде 5–7 минут до золотистого цвета и аромата. Остудите.
В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и кленовый сироп. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически покачивая сотейник (не мешайте ложкой!).
Варите до температуры 160–170C (карамель должна стать янтарной).
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
Всыпьте обжаренные орехи, быстро перемешайте, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
Выложите смесь на пергамент или силиконовый коврик тонким слоем. Разровняйте лопаткой.
Дайте остыть до комнатной температуры (15–20 минут), затем разломите на кусочки. Храните в закрытой банке до 3 недель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
