Паралине с пеканами и коричневым сахаром (Pecan Praline)
Для рецепта вам потребуется:
- пеканы - 250 г
- коричневый сахар - 150 г
- белый сахар - 100 г
- сливки (35 %) - 60 мл
- сливочное масло - 60 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паралине с пеканами и коричневым сахаром (Pecan Praline) необходимо...
Обжарьте пеканы на сухой сковороде 5–7 минут на среднем огне до появления аромата. Остудите.
В сотейнике смешайте оба вида сахара, сливки и масло. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Варите, помешивая, до температуры 120C. Карамель должна загустеть и приобрести светло‑коричневый оттенок.
Снимите с огня, добавьте пеканы и ваниль, быстро перемешайте.
Выложите ложкой на пергамент небольшими порциями (как печенье), оставляя расстояние между ними.
Дайте остыть до комнатной температуры (20–30 минут), затем переложите в контейнер для хранения.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
