Пралине с морской солью (Salted Praline)
Для рецепта вам потребуется:
- орехи (любые) - 200 г
- сахар - 180 г
- морская соль - щепотка (или по вкусу)
- сливочное масло - 40 г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пралине с морской солью (Salted Praline) необходимо...
Обжарьте выбранные орехи (фундук, миндаль, пеканы и т. д.) на сухой сковороде или в духовке 7–10 минут при 180C. Остудите.
В сотейнике растопите сахар на среднем огне без помешивания до янтарного цвета (около 160–170C).
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
Всыпьте орехи и щепотку морской соли, быстро перемешайте.
Выложите на пергамент тонким слоем, разровняйте.
Дайте застыть при комнатной температуре 20–25 минут.
Разломите на кусочки. Солёный контраст особенно хорошо раскрывается при использовании тёмного шоколада в десертах. Храните до 3 недель в сухом месте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
