Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Рисовый пудинг с безе


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: взбивание, запекание, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • рис (белый длиннозерный) - 100г
    • цедра лимонная (две-три полоски) - 5г
    • вода - 125 мл
    • корица (молотая) - 1/2 ч.л.
    • молоко - 6 стаканов
    • сахар - 350г
    • яйцо - 6 шт.
    • сахар ванильный - 1/2 ч.л.
    • мука кукурузная - 3 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рисовый пудинг с безе необходимо...

    Доведите воду и стакан (200 мл) молока до кипения в кастрюле. Добавьте рис, корицу, лимонную цедру и ванильный сахар. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне 20 минут до тех пор, пока вся жидкость не впитается рисовыми зернами. Снимите кастрюлю с огня, выньте цедру и вылейте оставшееся молоко в кастрюлю. Снова поставьте кастрюлю на огонь.

    Смешайте 120 г сахара с кукурузной мукой. Добавьте немного рисовой смеси так, чтобы образовалась паста, затем равномерно распределите пасту в рисовой смеси. Постоянно помешивая, доведите пудинг до кипения (смесь должна загустеть). Дайте пудингу прокипеть одну минуту, затем снимите с огня и слегка остудите.

    Взбейте 4 яичных желтка. В смесь добавьте ложку пудинга и взбивайте ее до тех пор, пока она не станет равномерной. Добавьте яичную смесь в пудинг.

    Разогрейте печь до 150С. Вылейте пудинг в приготовленную форму для выпечки. Взбейте 6 яичных белков до образования густой, устойчивой пены. Порциями по 2 столовых ложки добавляйте сахар, после каждого добавления взбивая белки 1-2 минуты. Осторожно распределите взбитые белки по поверхности рисового пудинга. Сформируйте волны или завитки на поверхности белковой смеси ложкой.

    Запекайте пудинг 55-60 минут до тех пор, пока безе не застынет и покроется золотистой корочкой. Выключите печь, откройте дверцу и дайте пудингу остынуть, не вынимая его из печи. Подавайте к столу теплым или охлажденным.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование