Гамбо из креветок и бамии (Shrimp and Okra Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (очищенные) - 400 г
- бамия (нарезанные кружочками) - 200 г
- болгарский перец (нарезанный кубиками) - 1 шт.
- репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
- сельдерей (нарезанный)- 2 стебля
- чеснок (измельчённый) - 3 зубчика
- томатный соус - 200 мл
- куриный бульон - 500 мл
- каджунская смесь - 1,5 ст. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу
- зелёный лук - для подачи
- дольки лимона - для подачи.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо из креветок и бамии (Shrimp and Okra Gumbo) необходимо...
Густое ароматное рагу каджунской кухни с креветками, бамией и овощами. Насыщенный вкус достигается за счёт сочетания специй, морепродуктов и овощей. Подаётся с белым рисом и дольками лимона.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, сельдерей и болгарский перец 5-7 минут до мягкости.
Добавьте чеснок и каджунскую смесь, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
Влейте бульон и томатный соус, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Добавьте бамию и готовьте ещё 10 минут.
Положите креветки, посолите и поперчите. Готовьте 3-4 минуты, пока креветки не станут розовыми. Удалите лавровый лист.
Подавайте горячим с белым рисом, посыпав зелёным луком и украсив дольками лимона.
Совет: если бамия недоступна, замените её нарезанными кабачками или баклажанами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
