Гамбо по‑креольски (Creole Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- креветки - 400г
- крабовое мясо - 200г
- помидор - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (зелёный) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- бамия - 100г
- рыбный бульон - 1 л
- томатная паста - 2 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- мускатный орехи - на кончике ножа
- лавровый лист
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо по‑креольски (Creole Gumbo) необходимо...
Ароматное рагу в стиле Нового Орлеана с томатами, креветками и специями, сочетающее французские и африканские кулинарные традиции.
Приготовьте ру: в кастрюле разогрейте масло, добавьте муку, обжарьте до коричневого цвета.
Добавьте мелко нарезанные лук, сельдерей, перец и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Положите томатную пасту, нарезанный помидор, перемешайте. Влейте бульон, положите лавровый лист и мускатный орех. Варите 15 минут.
Добавьте морепродукты и бамию, варите ещё 10–12 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
