Томатный гамбо с морепродуктами (Tomato Seafood Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- креветки - 300г
- мидии - 200г
- кальмар - 150г
- помидоры (в собственном соку) - 400 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- рыбный бульон - 1 л
- оливковое масло - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- орегано - 1/2 ч.л.
- базилик - 1/2 ч.л.
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Томатный гамбо с морепродуктами (Tomato Seafood Gumbo) необходимо...
Креольская вариация с выраженным томатным вкусом, включающая креветки, мидии и кальмары.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте муку и обжарьте до светло‑коричневого ру (10 минут).
Мелко нарежьте овощи, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Влейте бульон, добавьте томаты (вместе с соком), орегано и базилик. Доведите до кипения, варите 15 минут.
Очистите морепродукты, удалите кишечную вену у креветок. Добавьте их в кастрюлю, готовьте 8–10 минут.
Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом или чесночными гренками — креольский вкус с итальянским акцентом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
