Острое гамбо с чоризо (Spicy Chorizo Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- колбаса чоризо - 300г
- креветки - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (зелёный) - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- острый перец чили - 1 шт.
- бамия - 100г
- мясной бульон - 1 л
- растительное масло - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- кайенский перец - 1/2 ч.л.
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Острое гамбо с чоризо (Spicy Chorizo Gumbo) необходимо...
Пикантное рагу с испанской колбасой чоризо, креветками и большим количеством чили для любителей жгучих вкусов.
Нарежьте чоризо кружочками, обжарьте до выделения жира, отложите. В оставшемся жире приготовьте ру из муки до тёмно‑коричневого цвета.
Мелко нарежьте лук, сельдерей, зелёный и острый перец, измельчите чеснок. Добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Верните чоризо в кастрюлю, влейте бульон, добавьте паприку и кайенский перец. Доведите до кипения, варите 20 минут.
Добавьте креветки и бамию, готовьте 8–10 минут, пока креветки не станут розовыми.
Приправьте солью и чёрным перцем. Подавайте с рисом — для любителей жгучих вкусов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
