Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Трехслойный рыбный рулет с маслинами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, холодильник
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • горбуша (филе) - 800г
    • хек (филе) - 400г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • лимонный сок - 3 ст.л.
    • петрушка (свежая) - 2 пучка
    • желатин - 30г
    • майонез - 300г
    • маслины - 15 шт.
    • куркума - по вкусу
    • паприка - по вкусу
    • кунжутные семечки - по вкусу
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    • лавровый лист - 4 шт.
    • перец душистый (горошек) - 10 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Трехслойный рыбный рулет с маслинами необходимо...

    Филе горбуши отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, лука и перца горошком. Отдельно отварить до готовности филе хека. Остудив, горбушу и хек взбить по отдельности с помощью блендера. Посолить и поперчить фарш по вкусу.

    Желатин залить стаканом остывшего рыбного бульона и оставить для набухания. Разведенный желатин смешать с майонезом и лимонным соком. Петрушку мелко нарезать.

    К фаршу из горбуши и хека добавить по 5 ст.л. майонеза с желатином. Оставшуюся желатиново-майонезную массу смешать с рубленой петрушкой. Все хорошо перемешать.

    На пищевую пленку выложить слой хека и разровнять. Сверху выложить маслины и завернуть в рулет. Убрать рулет в холодильник для застывания.

    Далее на пленку выложить майонез с петрушкой и разровнять. Сверху положить остывший рулет из холодильника и снова свернуть. Отправить рулет в холодильник.

    Затем на пищевую пленку выложить слой горбуши и разровнять. Сверху положить рулет из холодильника и опять свернуть. Отправить в холодильник на 30 минут.

    Застывший рулет развернуть и обвалять в смеси куркумы, паприки и кунжутных семечек. Убрать рулет в холодильник минимум на 30 минут. Готовый трехслойный рыбный рулет с маслинами выложить на блюдо и подать, нарезав на порционные ломтики.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование