Гамбо с гребешками (Scallop Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- морские гребешки - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (жёлтый) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- бамия - 100г
- рыбный бульон - 1 л
- оливковое масло - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- розмарин - 1 ч.л.
- лавровый лист
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо с гребешками (Scallop Gumbo) необходимо...
Изысканное рагу с нежными морскими гребешками, сладким перцем и сельдереем на основе тёмного ру.
Приготовьте ру из муки и оливкового масла до тёмно‑коричневого цвета.
Нарежьте овощи мелкими кубиками, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Влейте бульон, положите розмарин и лавровый лист, доведите до кипения. Варите 15 минут на медленном огне.
Промойте гребешки, обсушите. Добавьте их и бамию в кастрюлю, готовьте 7–8 минут — важно не переварить гребешки.
Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом, украсив веточками розмарина.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
